中新網(wǎng)柳州9月29日電 (林馨)9月29日，2025中國米粉企業(yè)產(chǎn)需對接大會在廣西柳州市召開。中國專家學者、各類米粉企業(yè)代表共謀小米粉如何成為“大產(chǎn)業(yè)”，并加速布局“出海”。

　　大會現(xiàn)場粉味飄香，廣西柳州螺螄粉、桂林米粉、湖南常德米粉、貴州水城羊肉粉等特色米粉匯聚一堂。此次大會是2025中國(柳州)國際米粉產(chǎn)業(yè)博覽會系列活動之一，中國各地120余家米粉加工、技術裝備企業(yè)參展，尋找商機。

　　米粉產(chǎn)業(yè)智能裝備展區(qū)是本次活動的一大亮點，一臺能夠語音交互的智能柳州螺螄粉售賣機吸引眾多目光。“你好，我們有桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉，請問需要吃什么？”該售賣機根據(jù)食客指令，自動完成下單和烹煮。短短兩分鐘，一碗熱氣騰騰的柳州螺螄粉即可出爐。

　　這款由來賓市桂創(chuàng)智能設備有限公司研發(fā)的新產(chǎn)品，實現(xiàn)24小時無人值守并能烹煮多種類型米粉。該公司負責人銀柳文透露，通過本次展會，企業(yè)已與湖南、重慶等地客商達成合作意向。

　　這是近年來科技助力柳州螺螄粉拓寬市場的縮影。2014年，隨著工業(yè)化發(fā)展，袋裝螺螄粉問世，走向全國。經(jīng)過十年工業(yè)化生產(chǎn)之路，這碗小米粉串起覆蓋農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、電子商務等領域的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展為全產(chǎn)業(yè)鏈收入達數(shù)百億元人民幣的大產(chǎn)業(yè)，遠銷全球20余個國家和地區(qū)。

　　在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)“走出去”的同時，廣西積極布局全區(qū)特色米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。桂林米粉啟動推廣；南寧老友粉啟動標準化建設；防城港發(fā)布海鮮粉地方標準；玉林市推動牛腩粉“五個一”工程建設。

　　“2026年，是中國米粉出海元年。”桂林花橋榮記控股有限公司總經(jīng)理黃超接受采訪表示，中國各類米粉都有“走出去”的機遇。他指出，目前，中國各類別米粉出現(xiàn)有品類、無品牌的現(xiàn)狀，未來米粉產(chǎn)業(yè)在海外的發(fā)展仍然是一片藍海。

　　科技發(fā)展成為破解小米粉“出海”難的關鍵因素之一。黃超以旗下桂林米粉為例介紹，通過研發(fā)小型化、僅占地約一平方米的即時鮮榨米粉設備，解決了桂林米粉長期難以保鮮儲運的行業(yè)痛點。他指出，除技術創(chuàng)新，品牌價值塑造、國際化運營管理能力提升，都將是小米粉成功“圈粉”海外的核心要素。

　　柳州市依托廣西科技大學打造廣西柳州螺螄粉技術創(chuàng)新中心等科研平臺，制定面向東盟的團體標準；助力柳州螺螄粉精準對接海外市場法規(guī)與消費習慣。

　　目前，中國已構(gòu)建起“國家—省—市”三級政策支撐體系。國家層面將米粉加工業(yè)納入宏觀規(guī)劃，明確技術升級路徑；省級層面，如湖南、江西等米粉主產(chǎn)區(qū)則出臺專項技術創(chuàng)新行動計劃，并設立轉(zhuǎn)型升級資金，對智能生產(chǎn)線改造提供財政補貼。同時，各市搭建產(chǎn)業(yè)平臺，積極推動產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新，鼓勵企業(yè)實行“技術+市場”雙驅(qū)動，共同激活產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新效能。(完)