中國(guó)新特產(chǎn)何以圈粉全世界(評(píng)論員觀察)
——新春里的經(jīng)濟(jì)新氣象③
打開(kāi)購(gòu)物軟件，搜索“鵝肝”“魚(yú)子醬”，出人意料的是，這些傳統(tǒng)印象里的“洋玩意”，不少都標(biāo)注“山東臨朐直發(fā)”“四川雅安優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)”等。社交平臺(tái)上，還有一些熱度頗高的測(cè)評(píng)帖，細(xì)細(xì)對(duì)比山東和安徽的鵝肝哪個(gè)好吃，四川、浙江和湖北的魚(yú)子醬口味有何區(qū)別。
不僅是鵝肝和魚(yú)子醬。威士忌、蔓越莓、油橄欖……很多原本產(chǎn)自域外的“舶來(lái)品”，已悄然在中國(guó)大地上生根發(fā)芽、茁壯成長(zhǎng)，不僅拓寬了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的賽道，也為中外消費(fèi)者帶來(lái)了更多元的選擇，被網(wǎng)友稱(chēng)為“中國(guó)新特產(chǎn)”。
“新特產(chǎn)”的扎根、走俏，背后是消費(fèi)大市場(chǎng)的蓬勃、升級(jí)，是中國(guó)產(chǎn)業(yè)體系的敏銳、靈活。規(guī)模化培育下，本土魚(yú)子醬、鵝肝、抹茶等食材價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。越來(lái)越多更具性?xún)r(jià)比的國(guó)產(chǎn)高端食材“飛入尋常百姓家”，助力深挖內(nèi)需新潛力。消費(fèi)新亮點(diǎn)，又吸引企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。從這個(gè)角度看，“中國(guó)新特產(chǎn)”的成功，本質(zhì)是市場(chǎng)需求與供給能力的精準(zhǔn)匹配，是供給結(jié)構(gòu)適應(yīng)性和靈活性不斷提高的縮影。
化“洋產(chǎn)品”為“新特產(chǎn)”，絕非“復(fù)制粘貼”，而要因地制宜。油橄欖原產(chǎn)于地中海沿岸，甘肅隴南在引種前，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家多次考察論證，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛲寥罈l件，才成功為其找到適宜生長(zhǎng)的“家”。在后續(xù)發(fā)展中，當(dāng)?shù)匾揽哭r(nóng)業(yè)科技不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，最終獲得國(guó)際認(rèn)可。從“水土不服”到“開(kāi)花結(jié)果”，“中國(guó)新特產(chǎn)”的成長(zhǎng)之路，折射“發(fā)展現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)”的堅(jiān)定步履。由此，更能深刻領(lǐng)悟“建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，必須依靠科技進(jìn)步，讓科技為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化插上騰飛的翅膀”。
正是得益于科技賦能，“中國(guó)新特產(chǎn)”并非簡(jiǎn)單“平替”，而是以“中國(guó)制造”的身份反向輸出、圈粉世界。貴州銅仁建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)抹茶原料基地，建成4條世界一流的抹茶精制生產(chǎn)線(xiàn)，產(chǎn)品出口海外40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年產(chǎn)抹茶超1200噸。云南發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，通過(guò)本土化改良，從最初僅有5株種苗，成長(zhǎng)為全球最大產(chǎn)區(qū)，形成集研發(fā)、育苗、種植、收購(gòu)、加工和銷(xiāo)售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。從無(wú)到有，再到世界級(jí)規(guī)模，“中國(guó)新特產(chǎn)”是產(chǎn)業(yè)升級(jí)結(jié)出的碩果，背后是“積極構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系”的強(qiáng)力支撐。
“中國(guó)新特產(chǎn)”看起來(lái)是農(nóng)業(yè)，實(shí)則“腳跨三界”，宜農(nóng)宜工宜游。通過(guò)不斷壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新版圖、開(kāi)辟高附加值賽道，“新特產(chǎn)”鼓起了鄉(xiāng)親們的錢(qián)袋子。更進(jìn)一步，蔓越莓啤酒、抹茶糍粑等“新吃法”花樣迭出，產(chǎn)業(yè)又延伸至工業(yè)、商業(yè)、旅游業(yè)。當(dāng)江西金溪香料產(chǎn)業(yè)攜手“聞香之旅”，當(dāng)云南孟連牛油果產(chǎn)業(yè)搭上土司宴、音樂(lè)節(jié)，農(nóng)業(yè)便從單一生產(chǎn)向農(nóng)文旅融合生態(tài)躍遷。“中國(guó)新特產(chǎn)”的繁榮，生動(dòng)演繹了開(kāi)放的中國(guó)如何將“外來(lái)品種”轉(zhuǎn)化為“本土優(yōu)勢(shì)”、如何將發(fā)展短板鍛造為后發(fā)優(yōu)勢(shì)，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)向上向好增添了底氣。
“中國(guó)新特產(chǎn)”的故事，早已超越農(nóng)業(yè)，超越國(guó)界。每隔4天，就有2噸云南藍(lán)莓空運(yùn)阿聯(lián)酋迪拜；魚(yú)子醬從通關(guān)放行到端上海外餐桌，最短只需要3天，強(qiáng)大的物流體系助力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品重新定義全球食品貿(mào)易格局。從新能源汽車(chē)、鋰電池、光伏產(chǎn)品等外貿(mào)“新三樣”，到網(wǎng)文、網(wǎng)劇、網(wǎng)游等文化出海“新三樣”，依托國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，內(nèi)涵不斷豐富的“中國(guó)新特產(chǎn)”，正書(shū)寫(xiě)中國(guó)經(jīng)濟(jì)“于變局中開(kāi)新局”的生動(dòng)案例，以合作共贏造福全世界。
當(dāng)法國(guó)廚師團(tuán)隊(duì)與中國(guó)企業(yè)交流鵝肝加工技術(shù)，當(dāng)俄羅斯客戶(hù)說(shuō)四川魚(yú)子醬讓他“回憶起了小時(shí)候伏爾加河畔的時(shí)光”，“中國(guó)新特產(chǎn)”正在成為跨文化對(duì)話(huà)的媒介。這種由國(guó)外供給激活國(guó)內(nèi)需求，再以本土化產(chǎn)品反哺全球的模式，何嘗不是和羹之美、和合共生的時(shí)代新篇？
以開(kāi)放姿態(tài)吸納全球資源，以創(chuàng)新精神賦能本土產(chǎn)業(yè)，當(dāng)“中國(guó)味道”與“世界餐桌”深度交織，我們看到的不僅是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，更是一個(gè)文明古國(guó)在全球化時(shí)代的自信與包容。
(本系列評(píng)論到此結(jié)束)
周珊珊
《人民日?qǐng)?bào)》(2025年02月20日 第 05 版)