據(jù)《勞動報》報道，元旦下午茶，連鎖咖啡店自然成為聚會的首選地，其店內(nèi)所售的糕點也頗受歡迎。記者昨從市消保委獲悉，對本市15家知名咖啡店監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，“香啡繽”、“貓屎咖啡”等連鎖咖啡店所售糕點意外被檢出大腸桿菌超標，質(zhì)量和衛(wèi)生狀況惹人擔憂。據(jù)市消保委介紹，在對本市15家知名連鎖咖啡店內(nèi)隨機購買了40件糕點，并委托檢測機構對其質(zhì)量情況進行了檢測后發(fā)現(xiàn)，多家企業(yè)的糕點大腸菌群超標。如上海邦美蜀咖啡有限公司(即貓屎咖啡)銷售的黑森林蛋糕大腸菌群實測值為2400(MPN/100g)，上海香啡繽餐飲有限公司陜西北路分店銷售的皇家巧克力蛋糕大腸菌群實測值為930(MPN/100g)，均遠高于300(MPN/100g)的國家標準。
抽查還發(fā)現(xiàn)，一些咖啡門店儲存條件與員工操作存在隱患。對15家連鎖咖啡門店產(chǎn)品的銷售環(huán)境溫度(冷藏柜溫度)測量時發(fā)現(xiàn)，部分需冷藏儲存的產(chǎn)品，實際冷藏溫度超過了產(chǎn)品標簽要求，還有一些產(chǎn)品標稱需冷藏保存，而門店卻沒有冷藏柜。此外，諸如門店銷售員工不佩戴口罩、收錢后直接用手端取或用桌布擦拭盛糕點的盤子、反復使用同一個一次性手套拿取糕點及未在特定的加工區(qū)域內(nèi)對食品進行切分等不規(guī)范操作問題，均易造成產(chǎn)品污染。對于部分企業(yè)產(chǎn)品大腸菌群數(shù)值超標，市消保委委第一時間提請相關企業(yè)予以重視，并進行了跟蹤檢測。結果顯示，上海香啡繽餐飲有限公司銀城中路店銷售的芝加哥芝士蛋糕大腸菌群依舊超標。目前，針對相關問題，市消保委已對相關企業(yè)提出勸諭，要求查找問題根源，杜絕質(zhì)量隱患。