原料選擇

首先你要確定你用的原料——牛奶是新鮮的。三種簡單辦法可輕松識別牛奶的新鮮程度：

a直接觀察，凡顏色、氣味和狀況異常的牛奶，不能食用。

b在盛水的碗內滴幾滴牛奶，如牛奶凝結沉入碗底為好，浮散的為質量欠佳。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。

c將奶煮開后，表面結有奶皮(乳脂)的是好奶，表面為豆腐花狀的是壞奶。

準備就緒，下面開始動手吧。

幾種對幼兒有益的自制奶

脫脂奶

制作難易指數：1級

適合對象：拉肚子的小寶寶。

原料：牛奶

制作方法：將牛奶煮沸后，放在容器中冷卻后，去掉上邊的一層奶皮(脂肪)，反復進行三次，可去掉其中80%的脂肪。

香蕉奶昔糊

制作難易指數：1級