劉洋正在打理自己的面館
“快到給員工發工資的時候了，現在真不知道怎么辦才好。”昨日中午，在明德門小區附近一家面館里，看著偌大的屋子里只有幾個食客，24歲的劉洋情緒顯得很低落。大學畢業還不到一個月的劉洋開設這家面館20多天，幾乎每天做著賠本的買賣。
畢業第二天開了一家面館
劉洋是三原縣陵前鎮人，今年7月5日從西安航專畢業。畢業之前，他在一家快遞公司找到一份穩定的工作，待遇還不錯。
今年6月底，一位開出租車的親戚說，明德門加氣站隔壁有一家菠菜面館要轉讓，讓劉洋考慮一下。劉洋在實地察看之后決定盤下這家店。轉讓費65000元，其中包括兩個月的房租，等兩個月之后，還要一次性給房東交納一年50000元的租金。
對于家在農村的劉洋來說，一次性拿出65000元著實非常困難，好在有家人支持，東借西湊，找了70000元。7月6日，在領取畢業證第二天，劉洋交了轉讓費盤下了飯館。這時，他的手里只剩下5000元。
開店20天一直在賠錢
對于沒有從事過餐飲行業的劉洋來說，24歲的他要面對很多棘手的問題。劉洋說，自己的努力似乎并沒有取得實質的效果，開店20天，幾乎一直在賠錢。
劉洋算了筆賬，面館每天固定支出八九百元，而營業額最多和成本持平，大部分時間入不敷出。劉洋的面館一共有8名員工，光工資一個月就要支出近萬元。讓劉洋最有壓力的是，9月15日房租到期后，他還要一次性給房東交納50000元房租，“照這樣的經營狀況，這些錢都不知道從哪兒湊齊。”
夢想和現實還有點遠
讓劉洋苦惱的是，在盤下這家面館之前，人家生意做得挺好，為啥自己一接手，生意就不如以前呢？劉洋自己總結，一是經驗不足：剛開始時買菜買肉，買多了賣不完只能倒掉；二是不知道怎么管理面館，暫時還沒有詳細的規章制度；三是資金的問題，開飯館非常操心，大事小事都要想到，稍有失誤就要用錢說話，這恰恰是他最擔心的。
現在，走在創業路上的劉洋感慨頗多，“不是只要有個店就能把錢賺了。”在創業之前，劉洋的計劃很“宏大”——開一家餃子館，打自己的品牌，生意做好了，再開幾家連鎖店。可是僅僅創業20余天，殘酷的現實給他好好上了一課——原來創業并不容易。
專家支招
創業別想著走捷徑
陜西省大學生創業工作部創業導師步華明說，很多大學生選擇諸如開飯館菜店等起點較低的項目創業，這些項目容易上手，也較為辛苦。步華明說，其實創業多走點彎路，多碰點壁，才能有所收獲,“創業不要想著怎么走捷徑，逼得自己沒退路就有路了。”
來源西安晚報 文/圖記者侯樹金 實習生孫曉麗奧妮莎