在具體考察的過程中，我們發現這種分類具備的合理性，比如北方酒基本受清香派汾酒的影響，就是因為氣候類似，釀造技術也因此比較容易流通。再比如中原地帶氣候和地形復雜，所以酒的流派極其多變，產生了兼香、馥郁香和特香若干香型，這也和這個地區的歷史文化兼容并蓄的模式很相像。

　　但是，在各區的地理中，往往還有意外發生。北方也有濃香，醬香大省也不乏成功的濃香，我們隨即注意到了新的因素，就是市場因素，市場常常超越地理，成為新的主宰。不過這種主宰還是以地理為依據的，比如現在濃香流行，四川酒廠就成為全國酒廠的供應商，四川的酒人才也四處開花，包括新疆也生產濃香酒。

　　我們分類的辦法是以酒為本，讓酒回歸于酒，按照區域的地理歷史特征來考察酒類。中國酒的變化往往有超出預料的地方，每個時代都有自己推崇的口味，伴隨著口味的流行，而衍生出無數的新酒種類，不過不管怎么變化，地區的風土不變，歷史沿襲不變，則酒與地區的關系，也不會輕易改變。(三聯生活周刊)