大雪剛過，秦嶺腹地的柞水縣依然生機盎然。在小嶺鎮金米村的木耳大棚里，種植戶肖青松穿梭在整齊排列的菌棒間，仔細查看即將采收的秋耳，黝黑的臉上滿是豐收的喜悅。
　　“現在收入特別穩定，一年下來能有四五萬元！”肖青松笑著說，“政府給政策、專家教技術，采收的木耳直接交給村集體銷售，根本不用愁銷路，咱老百姓種得放心、賺得踏實，真是旱澇保豐收！”
　　從傳統地栽、塔栽模式到現代大棚料袋標準化生產，從單一黑木耳品種到玉木耳、金木耳多品種協同發展，從干貨售賣再到深加工鏈條不斷延伸……金米村的木耳產業歷經多年發展，已形成集園區、合作社、農戶于一體的共贏體系。如今，金米村人均可支配收入16550元，昔日的小山村憑借特色產業實現了華麗蛻變。
　　“目前，全村長期參與木耳生產的群眾約500人，其中60歲以上的村民和留守婦女占了相當大比例。”金米村黨支部副書記陳明明介紹，食用菌種植勞動強度適中、技術門檻不高，有效解決了農村富余勞動力的就業難題。
　　在下梁鎮新合村的香菇基地，同樣是一片忙碌景象。走進標準化大棚，一朵朵飽滿的香菇如精靈般探出“小腦袋”，肥厚的菌蓋透著新鮮的光澤。技術員任朝臣正仔細查看香菇長勢并精準調控溫濕度。“這茬菇品相和長勢都特別好，過幾天就能集中采收了！”任朝臣說，他在這里負責技術管理，半年下來能掙三四萬元，在家門口就能實現穩定增收。
　　據了解，新合村香菇基地屬村集體所有，建有12個標準化大棚，年種植香菇6萬多袋。僅第一茬鮮菇就采收了1萬多公斤，為村集體增收4萬多元。“按照目前的長勢，預計還能采收兩茬，今年基地純收入能有6萬元左右，能帶動周邊20戶群眾戶均增收2000元以上。”村委會副主任梅昌斌算起增收賬，底氣十足，“咱們的香菇品質好，根本不愁銷，不少客商都是提前預訂、搶著收購。”
　　近年來，柞水縣立足秦嶺生態優勢，堅定將以小木耳為代表的食用菌產業作為鄉村振興的支柱產業重點培育，通過政策扶持、技術賦能、品牌打造、多元發展等，推動食用菌產業規模化、標準化、品牌化發展。截至目前，全縣已培育木耳專業村65個，建成木耳大棚2700多個，發展萬袋以上種植戶3900多戶，直接帶動1.5萬戶群眾穩定增收，“柞水木耳”品牌價值已突破53.23億元。同時，香菇、平菇、羊肚菌等其他食用菌品種同步發展，年種植規模530萬袋，年總產值3.3億元，形成了多品類協同發展的食用菌產業集群。
　　秦嶺深處，一朵朵小小的菌菇，不僅撐起了群眾的“致富傘”，更成為柞水鄉村振興的“動力源”。如今的柞水，正沿著生態美、產業興、百姓富的綠色發展之路穩步前行，以特色產業為抓手，既帶動群眾增收致富，又守護綠水青山底色，鋪展了一條生態與經濟雙贏的鄉村振興之路。