?。ㄖ行戮W）二兩燕窩能提供345大卡的熱量，相當于二兩米糕或者面包，而價格相差上萬倍。吃一個蘋果就抵得上4兩燕窩中所含的纖維素了。
最近，血燕事件全面刺破了燕窩行業鼓吹了數十年之久的健康“牛皮”。這種家喻戶曉的“傳統養生食品”一夜之間被科學研究指為“營養低下的低級食品”，簡直如從云端墮下地獄。
據分解，燕窩中含有50%的蛋白質，30%的碳水化合物，5%的鐵，3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白（也就是口水），其中它只含有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸，而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸。在與動物對比的試驗中，研究人員給大鼠飼喂燕窩加上另外一種成分單一的食物，會產生蛋白性營養不良。因此，燕窩在蛋白質方面的營養價值，還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。
二兩燕窩能提供345大卡的熱量，相當于二兩米糕或者面包，而價格相差上萬倍。吃一個蘋果就抵得上4兩燕窩中所含的纖維素了?？偠灾?，燕窩成分功能單一，不像其他大部分是全細胞性食物，富含有機生命需要的各種原料，從營養學價值上來說，燕窩只是一種低級食品，營養有限。
健康常識原來只是個騙錢的謊言。是誰讓人們相信了燕窩養生效果顯著，并且“從來就有”？筆者發現慣常的模式往往都來自一個“他山之石”的故事，比如宮廷秘方、健康奇跡。這類健康演繹何止燕窩，礦泉水有益的觀點也借此法深入民心，說某地人多健康長壽，原來是當地人民常年飲用礦泉水所致。很多人于是相信礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。但是，這種斷章取義的宣傳隱瞞了風險，礦泉水也會受到土地中有害物質（如汞和鎘）的污染，研究發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染。