中新網(wǎng)北京7月31日電(記者 周銳)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦玉鳴31日在京表示，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)目前之所以存在“菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民”的不合理現(xiàn)象，究其原因是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷設(shè)施和冷鏈運(yùn)輸體系不完善，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品售賣周期過(guò)短，在流通過(guò)程中損耗嚴(yán)重。
秦玉鳴是在冷鏈委組織的“百家媒體看冷鏈”活動(dòng)上說(shuō)這番話的。此次活動(dòng)旨在讓各方關(guān)注“冷鏈物流與食品安全”的重要關(guān)系，讓各方關(guān)注冷鏈建設(shè)的重要意義，從而推動(dòng)中國(guó)冷鏈縮小和發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。
中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)崔忠付在活動(dòng)上指出，目前各方談到食品安全主要關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)的源頭安全和零售與餐飲端口的終端安全，物流安全一直被忽視。
崔忠付介紹說(shuō)，物流安全主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，其一是運(yùn)輸和配送環(huán)節(jié)，關(guān)注車輛是否能夠在合格的衛(wèi)生和溫度環(huán)境下運(yùn)輸配送；其二是倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，關(guān)注食品運(yùn)到物流中心或者配送中心后，食品的接收和存儲(chǔ)是否在合格的條件下完成，是否有信息化的追溯手段進(jìn)行把關(guān)。
崔忠付坦言，中國(guó)當(dāng)前與發(fā)達(dá)國(guó)家在冷鏈方面存在著差距。一是中國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施落后，而且功能失衡；二是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)缺乏監(jiān)管，企業(yè)執(zhí)行力度差；三是冷鏈理念薄弱，食品安全意識(shí)不強(qiáng)。
他呼吁各方通過(guò)不同的視角和渠道，傳播冷鏈的重要價(jià)值和理念，讓更多的人了解冷鏈、重視冷鏈。
據(jù)介紹，今年9月18日，冷鏈委將在牡丹江市舉辦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流峰會(huì)，希望通過(guò)這項(xiàng)活動(dòng)搭建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈貿(mào)易、信息平臺(tái)，揭示農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展新趨勢(shì)。(完)