再過一個(gè)月，就是三鹿奶粉事件案發(fā)6周年。有關(guān)“原三鹿董事長(zhǎng)現(xiàn)由無期獲減刑”的新聞，再度喚起人們對(duì)中國(guó)乳業(yè)的關(guān)注。當(dāng)年，因“三鹿奶粉事件”重創(chuàng)整個(gè)國(guó)產(chǎn)乳品行業(yè)導(dǎo)致奶賤傷農(nóng)、倒奶殺牛慘狀如在眼前。

　　時(shí)過6年，已經(jīng)發(fā)生天翻地覆之變的中國(guó)奶業(yè)，又一場(chǎng)“降價(jià)危機(jī)洶涌而來，市場(chǎng)生鮮乳價(jià)格甚至直逼當(dāng)年“三鹿事件”引發(fā)的行業(yè)地震最低點(diǎn)。在5月中旬，圣元國(guó)際董事長(zhǎng)張亮在一券商策略會(huì)上就表示，預(yù)計(jì)今年原料奶價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降，同比下降幅度將達(dá)20%，原料奶價(jià)格下降將加大國(guó)內(nèi)奶源壓力。國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格持續(xù)攀升后在今年2月份開始已連續(xù)5個(gè)月處于下降趨勢(shì)。在不少奶農(nóng)看來，這將是“三鹿事件”后最嚴(yán)峻的危機(jī)。

　　本報(bào)記者 李鋼

　　養(yǎng)牛戶再臨“倒奶殺牛”邊緣

　　“我現(xiàn)在是咬牙挺著，就是不知道還能挺多久。”8月2日，談起持續(xù)走低的生鮮奶價(jià)格，濱州濱城區(qū)奶農(nóng)宋傳華滿臉無奈，“現(xiàn)在一公斤生鮮奶是2塊2毛錢，去掉運(yùn)費(fèi)2毛，一市斤奶就合1塊錢，而且人家還不愿意要。”

　　自2007年養(yǎng)奶牛開始，這是宋傳華碰到的最差的行市。“就是三鹿奶粉事件剛發(fā)生時(shí)，一公斤奶也要2塊3毛錢左右，當(dāng)時(shí)的原料成本是多少，現(xiàn)在是多少啊？”宋傳華給記者算了一筆賬，當(dāng)時(shí)收草料是0.6角/斤，現(xiàn)在是1.6角/斤，飼料也從當(dāng)時(shí)的1.6-1.8元/公斤，漲到現(xiàn)在的2.9元/公斤，人工成本則從30元/天，漲到了100元/天。

　　“這行情比三鹿事件時(shí)還差很多。”宋傳華感到無法承受是從今年4月份開始的，“當(dāng)時(shí)和一家乳制品企業(yè)簽訂的訂貨合同3月到期，到4月份時(shí)，人家就不續(xù)約了。”宋傳華只能自己到處找買家，“最后找了一家，算人家計(jì)劃外收購，價(jià)格人家說多少就是多少，一下子就從四五塊錢一公斤掉到了兩塊多錢。”

　　讓宋傳華更加不安的是，這種情況仍然沒有改善的跡象，他所在的村莊，已有奶農(nóng)張羅著賣牛。“我養(yǎng)了六七十頭，算是大戶，還能硬撐著，村里其他養(yǎng)了二三十頭的已經(jīng)開始要賣牛了。”他說。

　　與宋傳華相比，目前擁有4000頭奶牛的濟(jì)南市章丘市高官寨鎮(zhèn)奶牛專業(yè)合作社雖然要好一些，但也已經(jīng)感覺到了巨大壓力。“價(jià)格從5.6元/公斤，很快就跌到了4元/公斤。”作為合作社董事長(zhǎng)，郭紹剛非常擔(dān)心合作社里的農(nóng)戶會(huì)“倒奶殺牛”，“價(jià)格要是再往下走，真不知道會(huì)怎么樣。”

　　“三聚氰氨事件爆發(fā)后，各地都在加強(qiáng)奶源建設(shè)。我省對(duì)規(guī)模奶牛場(chǎng)的扶持力度也很大，規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)達(dá)到了一定程度。”山東省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張志民說，但目前以散戶為主的養(yǎng)殖模式仍未徹底改變，“存欄在100頭以上的大約能占40%以上。”當(dāng)面臨這種大的價(jià)格波動(dòng)時(shí)，大部分抵抗能力比較差。

　　進(jìn)口奶源掌握奶價(jià)方向盤

　　“價(jià)格行情變化這么大，就是因?yàn)檫M(jìn)口奶粉一下子大增的緣故。”雖然文化水平不是很高，宋傳華對(duì)奶業(yè)變化還是非常了解。“去年，尤其是下半年生鮮奶價(jià)格一路飆升，甚至到了6塊多錢一公斤，就是因?yàn)楫?dāng)時(shí)進(jìn)口乳粉量急劇減少。沒有了便宜的進(jìn)口乳粉做原料，國(guó)內(nèi)的乳品生產(chǎn)廠家就只能到處搶收原奶，生鮮奶價(jià)格一下子升了一大截。”

　　張志民也表示，現(xiàn)在進(jìn)口奶粉的多少，已經(jīng)成了國(guó)內(nèi)生鮮乳價(jià)格的“晴雨表”。他分析說，去年8月，全球最大乳品出口商新西蘭恒天然爆發(fā)“肉毒桿菌污染風(fēng)波”，我國(guó)一度暫停了新西蘭乳粉相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口。加上隨后的幾個(gè)月，恰逢中秋、國(guó)慶國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)高峰，而國(guó)內(nèi)奶牛飼養(yǎng)成本增加等，造成了去年下半年奶源價(jià)格一路飆升。

　　“以至于當(dāng)時(shí)很多人預(yù)測(cè)，中國(guó)奶源缺口達(dá)30%以上。”張志民說。然而，隨著年底我國(guó)對(duì)新西蘭進(jìn)口乳品的解禁，大量進(jìn)口乳粉涌進(jìn)國(guó)內(nèi)，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖行情急速逆轉(zhuǎn)。“僅今年1-6月份，我國(guó)進(jìn)口乳粉達(dá)68萬噸。而且國(guó)際乳粉價(jià)格也從5000多美元/噸，下降到3000多美元/噸，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)用乳粉還原成液態(tài)奶，成本仍低于國(guó)內(nèi)生鮮乳的價(jià)格，這使得乳品加工企業(yè)更愿意進(jìn)口乳粉。”

　　“即使是三鹿奶粉事件，也沒造成奶業(yè)這么大的波動(dòng)。”宋傳華說，“三鹿奶粉事件”剛發(fā)生后，奶源價(jià)格曾短暫下行，“到2009年7月份，不到一年的時(shí)間，價(jià)格就回升到之前水平，并且之后一直比較穩(wěn)定。”

　　張志民也分析說，嚴(yán)格的監(jiān)管、行業(yè)規(guī)范升級(jí)、企業(yè)自律意識(shí)加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)本土乳品的信心也慢慢恢復(fù)。記者了解到，生鮮乳方面，國(guó)內(nèi)三聚氰胺檢測(cè)合格率已連續(xù)5年保持100%；生鮮乳檢測(cè)指標(biāo)從6項(xiàng)增加到12項(xiàng)，2013年中國(guó)乳制品產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.15%……