讓很多人意想不到的是，在今年的炎炎夏日里，街頭最火的小吃不是冰激凌，不是各種奶茶店，而是一京一炸鮮炸雞排。一京一炸在這個夏日的流行，并不是偶然事件，而是經過一京一炸整個團隊的長期努力下，推出的小吃品牌。

“每一家開業的一京一炸鮮炸雞排店，都有很多人在排隊，隊伍都快排到馬路上了。”上個星期，黃小姐的微信朋友圈、微博里出現了好幾條有關一京一炸雞排的信息。好奇的黃小姐也趕到一家一京一炸鮮炸雞排排隊購買了幾種不同口味的小吃，發現味道還真不錯。

方便快捷，而且味道還很好。這引起很多吃貨們的歡迎，一時一京一炸成為了大街小巷最火爆的小吃，一下子冒出了很多家一京一炸的加盟店，十幾塊錢的大雞排、多樣的美食小吃、冰爽的飲品的一京一炸就成為了這個夏天最火爆美食聚集地，很多人甚至不惜排長隊購買。尤其是到了中午飯點還有傍晚下班的高峰期，一京一炸的生意一下子會火起來，幾乎每家都要排隊。

可能很多人都有這樣的看法，一般的街頭小吃都是火熱了幾個星期之后，就已經開始清淡，排隊購買的時候也越來越少了。因為小吃剛出來的時候消費者都主要都是圖個新鮮，等過了段時間，新鮮勁一過，就不會再想去吃了。但是一京一炸鮮炸雞排，從出現以來就一直生活火爆，即使過了半年、一年，排隊購買的人還是很多，是什么秘訣讓一京一炸長久不衰呢？

不斷創新變化的口味是一京一炸能夠立足市場，獲得長遠發展的原因之一，一京一炸為了迎合市場的需求，滿足消費者不斷變化的口味，在總部香司儂（北京）餐飲管理有限公司的支持下建立了自己的食品研發中心，根據消費者的具體需求開發出更多更營養更健康更美味的小吃，并推向市場。您在一京一炸永遠可以吃到最不一樣的美食。

有業內人士告訴記者，像一京一炸這樣交納幾萬元的加盟費就能經營，而且營業條件要求不高，幾平方米的店面、兩個員工就可以經營，總體來說還是有很高利潤的，因此，一京一炸紅極一時，是吃貨們的世界里不可缺少的。