中新網北京12月12日電 “第三屆中國餐飲業社會責任大會”11日在北京舉行。大會以“聚合力，共生長”為主題，來自各地的240多名與會人員共同探討餐飲業如何通過踐行環境、社會和治理(ESG)理念，增強社會責任意識，實現企業、社會與環境的和諧共生，把握未來發展方向。
圖為第三屆中國餐飲業社會責任大會現場。(主辦方 供圖)“未來五年，ESG將從企業經營的輔助考量，轉變為影響戰略布局、市場競爭力與長遠發展的核心要素。企業要將 ESG融入戰略規劃、運營管理和價值理念，同時加強風險防控與能力建設。”商務部原部長助理、中國商業經濟學會名譽會長黃海指出，餐飲企業要將碳管理納入生產經營全流程，大力推廣節能設備和新型能源；要將民生保障與社會責任深度綁定，積極開發適老化產品與服務；要健全治理結構，提升決策科學性和透明度，增強核心競爭力；要平等使用生產要素，公平參與市場競爭。
全國酒家酒店等級評定委員會主任張麗君指出，中國餐飲業踐行ESG理念，體現在綠色發展、民生服務、文化傳承、行業協同等多個方面。餐飲企業要發揮標桿引領，推動全面參與，找準切入點，因地制宜地履行社會責任，形成企業協同共進的責任共同體；要鼓勵模式創新，探索特色路徑，探索公益項目與商業模式的結合，讓社會責任實踐創造共享價值，更具生命力和可持續性；要構建協同生態，凝聚各方合力，共建一個政府引導、協會推動、企業主體、社會參與的責任餐飲生態圈。
世界中餐業聯合會會長邢穎指出，全國每年食物損耗浪費問題嚴峻，餐飲業推行ESG、構建綠色運營體系、踐行責任餐飲、建立透明管理，對于減少資源浪費和環境影響至關重要。未來，隨著年輕一代消費者和投資者的崛起，ESG將成為餐飲企業核心競爭力的重要組成部分，成為餐飲業高質量發展的核心驅動力。
大會由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。大會發布《朝陽區餐飲業ESG白皮書》，并啟動“食在朝陽”綠色餐飲暖冬消費季活動。大會還發布“中國餐飲業ESG實踐十大關鍵詞”，即食安為本、雙碳引領、全鏈減廢、大食物觀、多元包容、社區共榮、治理透明、員工福祉、技藝傳承、數智賦能。
據悉，此次活動由世界中餐業聯合會、美團聯合主辦，北京市朝陽區商務局支持，北京市朝陽區餐飲行業委員會、北京農商銀行商務中心區支行協辦。(完)